微信、抖音、小红书，知乎、微博、新美大，社交媒体纷纷抢占着人们的碎片化时间，餐饮营销主战场随之转移。

各大平台的用户有何特点和偏好？餐饮营销怎样进行转化和变现？

Whale帷幄数字化营销方案，通过优质营销内容的生产、管理、分发和分析优化，为众多餐饮品牌实现「以内容营销驱动营收、口碑增长」。

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节庆营销扎堆儿，餐饮市场复苏“开战”

十一临近、下半年各种节庆扎堆儿，复苏的餐饮市场真正开始「厮杀」。

节日活动是餐饮营销性价比最高的方式，可以借助节日热度，实现流量最大化。但每逢节庆，各类商家的营销信息爆炸，怎样的节日营销能有效地触达目标客群、实现拉新与复购？

打折优惠的原始套路早已过时。赔本赚吆喝，即使损失利润也无法吸引回头客，反而对品牌形象有损耗。况且简单粗暴地打折优惠，本身并不能算是真正的营销。

效果在节日，功夫在日常。营销要有计划性，把节庆促销列入全年营销计划中。

餐饮品牌用优质的内容营销，抢占用户心智，正面强化品牌认知。以内容的吸引力提升、分发覆盖精准，实现消费者对品牌和门店的关注与引流才是进阶打法。

唯有通过品牌的数字化营销管理，高效地启动「内容智能引擎」，以精益化的内容经营拉满营销效果、驱动餐饮品牌销售增长。

02

打折无效、引流艰难？数字化系统高阶打法碾压来袭

初阶打法——打折、充值、赠送。

“充值1000元赠送300元”

“发定位朋友圈，赠送一扎果汁”

商家让利拉流，顾客无动于衷，连发个朋友圈都可能是「仅自己可见」。或在一时客流增加中，出品、服务出现问题，反而会影响顾客体验感、伤及品牌。

进阶打法——入会员、加粉丝，引入私域。

“加入会员，可获赠甜品1份”

“进粉丝群，定时发放代金券”

这类打法实现了一定的私域引流，也为门店带来了即时客流和进店复购。但对品牌公号、门店粉丝群缺少运营与互动，顾客随时会无视、取关、退群。

高阶打法——内容智能生产、高效协作、分类管理，并有效投放与分析，完成餐饮品牌专属的优质内容沉淀、优化存储，实现以长期稳定、优质的内容营销促进门店销售增长。

入会员、进社群，只是营销其中一环，将顾客引入私域流量池后的内容运营是重中之重，如果缺失这一环，品牌将只能收获一波随时取关的「僵尸粉」。如今 Whale 帷幄基于餐饮行业洞察，为餐饮营销带来「内容智能引擎」，打破陈规，从内容营销上实现新突破。

1、5000 万+曝光，150 万单日流水，单点引爆成功源自长期内容营销的蓄力

餐饮靠内容营销脱颖而出，西贝「水盆羊肉」新菜上市是这样做的：

微信、微博推出投票调查——“《舌尖 3》里你觉得哪一道菜适合西贝？”这次投票带来了 150 万+阅读、5 万多人参与，最终水盆羊肉成为一道众望所归的菜品。

尔后，品牌在 300 多家门店的大屏和微信、微博、今日头条、知乎、大众点评、搜索引擎等众多平台上发布营销信息。色泽诱人的菜品视频，铺天盖地的信息植入，形成了吸人眼球的话题讨论和口碑营销。

结合不同平台的特点、进行针对性策划，这次营销活动累计获得 5000 多万曝光量，新菜的单日最高销售额为 150 万元。

这个案例的成功，来自品牌对内容营销的长期运营管理、厚积薄发地成功引爆单点。比如西贝日常会发一些「西贝体」的美食鸡汤，读起来暖心，又能强化用户的产品认知；长期运营 #我与西贝的故事# 的话题，沉淀顾客与西贝共同的故事和回忆，与用户建立情感连接。

2、内容营销多杂繁琐，数字化系统高效处理多快好省

所有餐饮品牌都可能在营销内容的生产、管理、分发、优化上存在难题。

在进行数字化升级前，西贝仅是营销内容制作一项，就有成本高、周期长、质量不稳定、投放效果未达预期等问题。除了几个品牌视频由市场部统一制作，大多日常投放内容都是各个团队分别制作。投放内容质量参差不齐、风格调性不一、制作时间长、耗费了大量人力和精力、效果反馈也不够好，大家越来越没有动力做内容营销。

为了解决这些问题，西贝引入了 Whale 帷幄 DAM （数字资产管理系统）、 MAP （自动化营销平台），分别能完成高效协同的创意内容生成、营销数字资产管理、营销触点接入和管理、全渠道内容投放、数据采集、分析、投放优化管理。

在营销内容准备上，帷幄 DAM 可以统⼀管理内部/供应商设计资源、将创建好的内容按照类别、渠道、版本、时间进行管控，结合 AI 能力对内容进行合规检测，规避非法和侵权内容，同时让内容准备时长缩短 95%。

3、精准把握 8 大营销触点，DAM一站式解决餐饮营销全链条痛点

西贝主要客群是 25-35 岁之间的人群，由客群获取信息的渠道规划出 8 大营销触点：门店、微信、知乎、今日头条、微博、搜索引擎、官网、美团等。

这些也是大多数餐饮品牌营销矩阵的主要渠道，要针对各平台的特征、用户偏好，需要高效区分、分类推送。但仅是数据搜集、分析，内容制作与分发，就需耗费大量人力、物力、时间。

营销矩阵的多渠道管理，对于帷幄 DAM 数字化系统来说，只需要几个点击就可完成全平台覆盖。特别对于大量线下触点，帷幄提供的设备管理工具，能够提供日常监测、告警、运维、 OTA 等能力。

各营销触点的内容投放，品牌可以通过 MAP 对各大内容渠道进行统⼀的投放逻辑制定，大大降低策略制定周期。使全渠道的用户营销周期，从传统的 3 个月大幅降低到 7 天，营销周期缩短 95%。各渠道的高度协同，不仅可以给用户统⼀的营销体验，还能为不同人群提供差异化、个性化的内容，完成「千人千面」的精准营销。

03

直播引流、线上聚客，抖音营销怎样叫好又叫座？

今年几乎所有餐饮品牌都开始直播、引流、促单。率先入局、摸索出平台运营密码的餐饮品牌，已早早吃到流量红利。更多餐饮商家是被动入场，缺少经验、硬件简陋，只能拉长直播时间、卖力吆喝，满满求生欲看得人心疼又感动。

餐饮全渠道化发展趋势下，直播平台的生态系统和经营链路完善，已不再是短期引流渠道，逐渐成长为餐饮品牌长期营销阵地之一。

作为当下大流量入口的直播和短视频，已是餐饮品牌内容营销的重要平台，既可引流促单，又能直观展示品牌调性。且要用几秒吸引关注、几十秒抓住目标客群，对内容和呈现的要求更高，更需要系统规划、精准出击。

开播前引流，直播中随时关注数据变化、调整策略并引流、促单，直播后复盘进行优化。针对餐饮品牌在直播前、中、后三个阶段的痛点与难点，Whale 帷幄 VAP 直播&短视频数据分析产品可以围绕视频类型数字资产进行数据分析，挖掘与应用视频背后关联的数据价值，让品牌用内容驱动增长。

以大家熟悉的直播&短视频的「黄金3秒 & 黄金30秒」来说，在 3 秒内吸引用户、30 秒内留住客户，才有可能达成交易。那这 3 秒和 30 秒内要使用哪些有效关键词？

Whale VAP 赋能抖音直播间分析，可以基于直播间话术关键词提炼，并关联数据指标，分析数值波动前后话术关键词，调整关键变量因子。并且可以根据优化后的直播间表现，从平台获取更精准和优质的人群流量。

比如主播讲到菜品「低热量」「高蛋白」时成交量提高，品牌可以提高关键词的口播频率，并从平台获取更多关注此类关键词的用户、精准引流。

无论微信、知乎、小红书等各有特质的社交媒体平台，还是抖音、快手等风头正劲的短视频平台，都是品牌内容营销需长期运营、优化的重要阵地。

餐饮圈不乏吃到某一平台红利、便引爆品牌的案例，背后大都是多平台长期运营、实现的单点引爆。如何准确把握各平台背后的流量密码，高效进行优质内容生产、分发、优化？大多数餐饮品牌并不具备相关条件，即便是实力雄厚的大型连锁企业，在此耗费大量人力、财力、精力，依然收效甚微。

短期引流，也从来不是餐饮营销的目标。而是用稳定的优质内容营销长期吸引消费者，日常门店引流、节日生意火爆、重要节点引爆，实现门店销售和品牌口碑的双增长。

Whale 帷幄以 AI + IoT + 数据平台为核心，可以帮助餐饮品牌清晰了解目标客群画像，有效整合线上、线下流量，建立品牌营销矩阵，高效完成内容营销的制作、管理、分发、复盘、优化，以内容营销驱动品牌销售和口碑双增长。